2026年4月18日—19日，都江堰市教育局召开了全市学校食堂从业人员培训会，各校园食管办主任、食堂从业人员共1150余人参加了此次培训。

        培训会前，教育局保障中心主任程源雷对本次培训会提出要求：一是提高思想认识，筑牢食品安全“思想防线”；二是潜心学习领会，提升业务操作“专业能力”；三是严守工作纪律，扛起服务保障“岗位责任”。

        本次培训特邀行业专家以《食品安全管理》为题，采用“理论+实操”相结合的方式进行讲解。专家围绕食品安全管理规定、加工操作流程、个人健康与卫生、案例分析、食品安全预案及菜品质量六大方面核心要点展开讲解，既普及了法律法规条款，又分享了大量实操管理经验。讲解紧扣各岗位职责要点，明确指出易被忽视的易错环节，知识点与每个岗位紧密相关。专家备课充分用心，学员听课专注认真，大家均表示收获颇丰。

        经过本次为期两天的全覆盖集中系统培训，全市学校食堂从业人员的思想意识得到极大提升，专业能力进一步夯实，服务质量也再上新台阶。接下来，都江堰市教育系统将以此次培训为起点，抓实日常监督与随机抽查，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，切实将食品安全责任细化到岗、落实到人，并积极筹备厨师烹饪技巧专项培训，持续聚焦饭菜质量提升，以匠心雕琢每一道工序，用责任守护每一餐安心。