专家点评：通过 每期开展的“光盘不负好‘食’光”“六个一”主题系列教育活动，让厉行节约的品德入脑、入心、成行。

光盘不负好“食”光

——成都市双眼井小学“厉行节约制止餐饮浪费”案例

勤俭节约是中华民族的传统美德，坚决制止餐饮浪费行为，是确保国家粮食安全、弘扬中华民族传统美德的必然要求，也是践行社会主义核心价值观的具体实践。成都市双眼井小学高度重视“厉行节约制止餐饮浪费”专项工作，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，坚持让“浪费可耻、节约为荣”的文明风尚在学校成为自觉行为，开展“光盘不负好‘食’光”主题教育活动。

一、成立工作小组，管理到位

    为落实“厉行节约制止餐饮浪费”工作，学校成立了以党政一把手为组长的专项工作领导小组，为确保领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效，学校党政办公室主任、后勤主任、德育部成员、教育协作中心主任及全体班主任作为小组成员，多方协作，从教师、学生、后勤人员、家长多途径落实餐饮节约工作。

二、健全制度体系，管理有法

全面排摸掌握学校餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，在绿色学校创建的大框架下，制定具体管理制度和办法，构建学校餐饮节约立体式、全方位制度体系。坚持厉行勤俭节约办教育，把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。

三、加大宣传力度，氛围浓厚

为在学校营造浓厚的“厉行节约制止餐饮浪费”氛围，学校以线上+线下的方式，开展宣传活动。通过印发倡议书、承诺签名、LED滚动播放、摆放提示牌、微信公众号、校园广播等多形式、多角度、全方位广泛传播“爱惜粮食”、“健康生活”、“科学用餐”等观念，提高厉行勤俭节约、反对铺张浪费意识，养成爱惜粮食、文明餐饮习惯，践行绿色低碳、文明健康生活方式。加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示教育， 加大对浪费行为的纠正力度。

四、签订“节约承诺”，乐做表率

学校每学期开学初，组织全体教职员工召开“绿色办公，创节俭型校园”主题会，强调践行勤俭节约的重要作用，并提出党员干部应起到带头引领作用，老师也应该身体力行为学生做好表率。全体教职员工还庄重签下承诺书，让“节约”的理念入脑入心。

五、提升食堂管理，保障到位

 1.加强运行管理。完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整。不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺， 推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。并坚持定期召开食堂管理会，及时反馈问题，商议解决策略。

2.优化供餐服务。坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向， 建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。

3.强化现场管理。在食堂明显位置张贴宣传标语、摆放提示牌。安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督；落实集中用餐陪餐制度。在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员加强教育管理。

六、开展多彩活动，入心践行

学校为让“勤俭节约、践行光盘”的观念深入师生、家长心中，积极组织开展“光盘不负好‘食’光”主题活动。

（一）教师做表率

1.在家庭中树立勤俭节约理念，倡导绿色理性消费。从一日三餐做起，以“光盘”为荣，按实际需要采购食品，做到锅清、碗清、盘清，餐餐光盘。以健康为重,科学定量，合理膳食,拒绝暴饮暴食。言传身教，带动督促家人子女树立以俭持家的良好家风。

2.外出就餐、聚餐时，养成文明健康的餐饮习惯，自觉使用公勺公筷，自觉践行“光盘行动”，做到科学点餐、理性消费、文明用餐，养成“够吃就好、剩余打包”的良好习惯。敢于劝导，主动抵制餐饮浪费行为。

3.课堂教学时，有意识地将“光盘”知识与适合的教学内容融合在一起，教授学生学业知识的同时，也对学生进行勤俭节约的教育。如，语文课上《悯农》的教学，带着孩子走进农民伯伯辛苦劳作的场景，呼吁孩子懂得节约；英语课上讲“美食”，提醒孩子享受美食的同时要学会光盘；数学课上，用数字呈现每年全世界浪费的粮食数量，触目惊心……孩子通过课堂，也能感受到“光盘”的重要性。

（二）学生乐参与

每学期，在学生中开展“光盘不负好‘食’光”为主题的“六个一”系列教育活动,让节约为荣意识入脑入心，落实到行动上。

1.召开一次会议

   每学期，以班级为单位，至少召开一次以“光盘行动”为主题的班会，鼓励采用多种形式向班级同学宣传“光盘”知识，让孩子们能从思想意识上得到重视。

2.创作一份作品

根据学生年龄段特点，学校开展“光盘不负好‘食’光”作品征集大赛，一篇文章、一幅画作、一首诗歌、一份小报……孩子将自己对“光盘”的理解，用不同的方式呈现出来。

3.开展一次评比

各班在班级开展“光盘小明星”评选活动，发现在光盘行动中做的好的学生，并推荐到学校，进行全校表彰。表彰会上，除了授予奖状之外，还邀请小明星分享光盘小故事，小妙招，起到榜样作用。

4.组织一次体验

组织指导学生开展粮食生产、餐饮消费、餐桌浪费小调查等社会体验活动，对“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理有了更深刻的体悟。

5.参加一次劝导

组织孩子走进社区、走进餐馆，开展“双小娃娃光盘劝导行动”，向社区居民宣传光盘行动，提倡科学膳食，为健康助力。

6.进行一次展示

每学年，各班都将通过不同的形式向全校展示“光盘行动”教育成效，可以是作品展、可以是戏剧展演、也可以是全校倡议。通过展示，大家都能感受到孩子光盘意识的牢固树立，以及光盘行动的落实程度。

七、家校携手共育

孩子的成长离不开家校协作，双小在落实学校教育的同时，强化家庭教育，引导家长与学校共同纠正学生不良饮食习惯，减少食物浪费行为。学校教育协作中心组织开展“家庭光盘大挑战”、“我和爸妈践行光盘”等活动，让家长朋友也积极参与到了光盘行动中。

美德重于养成，文明贵在行动。“光盘”不仅仅是一种口号，更是一种行动。成都市双眼井小学的师生用自己的实际行动践行“光盘”精神，真正享受美好“食”光！